1801 - Les Cuisines Du Musee (Menu)

14 rue du Musée, Angers
+33 2 41 24 84 57

Entrée
Saumon Gravlax à la vodka, brunoise de légumes
Velouté de courge musquée et émulsion au bleu
Croustillant de joue de porc au miel
Plat
Gnocchis de patates douces, sauce fourme d'Ambert et sauge
Julienne en croute de chorizo, purée de butternut, sauce curry-coco
Lieu jaune, purée de céleri et pommes vertes, beurre blanc à l'orange
Bavette d'aloyau Black Angus, jus au thym écrasé de pomme de terre
Dessert
Assiette de fromage
Cheesecake chocolat blanc, cacahuètes et citron vert
Mi cuit au chocolat coeur exotique
Boissons
Café
1

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