Albé Barcelona (Menu)

Carrer de Mallorca 196, Barcelona
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Para empezar
Labneh ahumado, pan Libanés tostado
8
Hummesco de pimientos del piquillo, pan Libanés tostado
8
Bocados
Falafel a nuestra manera
2.5
Girgola de castanyer, crema de anacardos, gel de tabuleh
5.5
Kebbeh de cordero con coccion lenta
4.5
Baklava de gamba roja de Palamos
5.5
Jabalí, brioche y salsa royale
7.5
La huerta Albé KM0
Berenjena laqueada con reduccion de granada
11
Coliflor asada, mantequilla tostada, yogur ahumado, almendras y avellanas
12.5
Mar y Montaña
tiradito de Pez limon, leche de tigre libanesa
18
Caballa curada en especias Libanesas, laban de aguacate & codium
14.5
Suquet de gamba roja de palamos, feekeh y corvina
17.5
Guisantes lagrimas del Maresme, sepia y papada iberica
18.5
carillera iberica, torrija salada, demi glace de cerdo
16
Freekeh caldoso de cordero desmenuzado
17.5
Magret de pato, migas con freekeh, bimi & salsa bigerade
19.5
Pulpo, reducción de granada y millefeuille de patatas
Postre
Tarta de chocolate Valrhona, cardamomo y caramelo de azahar
8
Mouhalabieh, milhojas, velo de miel
7.5

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