Amandus Ristorante (Menu)

Via Statale 125, Mandello del Lario
+39 0341 191 8026

Antipasti
Crudo Di Gambero Rosso Siciliano, Caciucco, Burrata Affumicata E Caviale
36
Salmone Dry, Gelée Al Whisky, Banana Affumicata E Caffè
35
Triglia Farcita Con Pane Alla Pizzaiola, Fumetto Soffiato All’acetosa, Crudité
33
Carpaccio Di Fassona, Centrifuga Di Pomodoro, Olive, Capperi E Mozzarella Liquida
33
Patata Cotta Alla Brace, Spinacino E Pomodoro Confit, Crème Fraîche Alle Olive
30
Primi Piatti
Risotto Mantecato Al Basilico Con Crudo Di Gamberi Rossi E Tartare Di Datterini
36
Ravioli Farciti Con Scampi e Zafferano, Crema Di Crostacei Speziata Mandorle E Lime
34
Spaghetto Grezzo Di Semola, Missoltino, Pinoli, Finocchietto Selvatico E Uva Appassita
32
Gnocchi Con Estratto Di Pomodoro, Crema Di Melanzane Fritte Stracciatella E Pesto Dry
30
Maccheroncini Trafilati Con Ragù Di Cinta Senese, Limone E Pecorino
32
Secondi Piatti
Calamaro Farcito CBT Con Frutti Di Mare, Crema Di Piselli E Olio Aromatico
44
Maialino Croccante, Patate E Nocciole, Porro Affumicato Battuta Di Lardo Al Tartufo
45
Filetto Di Manzo Cotto Sulle Braci, Ricci Di Mare, Crostino Al Burro E Plancton
47
Trota Salmonata D’acqua Dolce Al Vapore, Crème Fraîche Sottobosco Fermentato,olio Alla Melissa
42
Dentice Arrosto, Salsa Di Pane a Lievito Madre, Estratto Di Verdure E Cozze
46
Dolci
Tiramisù Con Crema Al Mascarpone, Biscotto Croccante Al Cacao E Caffè
23
Sbrisolona Con Limone Candito, Meringa All'italiana E Limoncello
22
Mousse Al Cioccolato Fondente 70%, Gelato Alla Mandorla E Crumble Salato
22
Passione Di Frutta Fresca, Menta Dry E Ciliegie Marinate
21

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