Antipasti
Seppia Ripiena con Gambero al Pane Aromatizzato Su Vellutata di Piselli
23
Filettini di pesce persico in saor di cipolla rossa e uvette
20
Carpaccio di cervo cotto al punto rosa su indivia e peperoni dolci marinati
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Pancia croccante di maialino con radicchio brasato e gocce di balsamico
21
Torcione di foie gras d’oca con pan brioche e chutney d’albicocca disidratata all’anice stellato
26
Carciofo e mozzarella di bufala fritto su salsa all’acciuga
20
Primi Piatti
Pizzoccheri in versione light
21
Riso \"Acquerello\" al vino rosso e mirtilli mantecato al latteria grasso e cervo marinato
23
Pappardelle aromatizzate alla liquirizia con sugo di lepre in salmì
23
Ravioli con ripieno di burrata e pepe rosa su crema di cime di rapa ripassate
22
Tagliolino al rosso d'uovo con carbonara di gamberi e guanciale di Sauris
24
Snack & Insalate
Club Sandwich con Patatine Fritte
26
Caesar Salad con Bacon Croccante E Pollo Grigliato
22
Pesci & Carni
Salmerino di torrente alpino al vino bianco e tortino di polenta con cuore di zincarlin
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Rombo chiodato all'olio alla vaniglia con carciofi, spicchi di patate e maggiorana
32
Filetto di branzino in guazzetto di pomodorini, olive e capperi
30
Piccione disossato laccato al miele di castagno, pancetta e funghi pioppini
34
Bianco di faraona al forno con gamberi e radicchio spadellato
27
Guancia di vitello arrosto con puré di patate viola e baby taccole
29
Costata Dry Aged alla griglia con tortino di patate e riduzione al balsamico
45
Carré d'agnello spadellato ai cranberries con patata al rosmarino
29
Contorni
Verdure Alla Griglia
8
Patate Dippers
7
Spinaci Freschi Saltati All’olio E Aglio
7
Zuppe & Minestre
Crema di porri e patate in versione vegan con cavolini di Bruxelles e curry
19
Zuppa di cipolle classica con crostone di pane all'emmental
18
Dolci
Torta tatin di mele con pasta brisé senza glutine e gelato alla crema
12
Tiramisù Classico al Vetro
12
Tortino al cioccolato con cuore morbido
12
Miascia con gelato alla vaniglia
12
Tortelletta di frolla con crema pasticcera, ventaglio di pera al passito e coulis di lamponica
12
Semifreddo ai marron glacé
12
Biancomangiare in versione vegan con cioccolato fondente
12
Il Nostro Chef Ercole Sandionigi Vi Consiglia I Seguenti Piatti
La Costoletta Classica alla milanese con Insalata di pomodorini e rucola
36
Risotto “acquerello” alla milanese con ossobuco in gremolada
35
Fiorentina Dry Aged alla griglia con tortino di patate e riduzione al balsamico
100
Vini Da Dessert
Michele Chiarlo
7
Maculan
11
Chateau Simon
11
