Anyma Gastronomia Bistrot (Menu)

Via Nino Bonnet 11, Milano
+39 02 4936 3424

Antipasti pesce
Capesante gratinate,mayo allo yuzu e crema di prezzemolo
22
Triglie marinate su crema di finocchietto e arance confit
18
Fritto di chipirones (calamaretti) e fiori di zucca con salsa tartara
22
Carpaccio di corba rossa affumicato su chutney di mela verde, zenzero e mandorle
22
Tacos con tartare di gamberi rossi e insalata russa “red hot chili tacos
18
Antipasti carne
Tartare di frisona pirenaica spagnola i suoi condimenti
20
Carpaccio di Frisona pirenaica spagnola affumicato in casa, con senape al miele, soia e lime
22
Primi
Paccheri a ny ma, datterini affumicati e scampi
24
Risotto con gamberi rossi di mazzara, lime e tabasco
24
Ravioli cacio e pepe su crema di fave e pancetta croccante
20
Spaghetti alla chitarra con acciughe, pinoli, uvetta e crumble di pane
18
Spaghetti alla chitarra all’amatriciana con pata negra
18
Secondi pesce
Paella ibizenca con frutti di mare
28
Gambas al ajillo (all’aglio) con patate
25
Filetto di corba rossa (ombrina) con fumetto di capperi e crudo di asparagi
28
Scampi e gamberi alla catalana
28
Secondi carne
Galletto ‘eivissa’ arrosto con patate e pimientos de padron (friggitelli)
22
Filetto di frisona pirenaica alla griglia su crema di piselli e verdurine all’agro
28
Maialino iberico cbt con asparagi e salsa tzaziki
30
Contorni
Asparagi grigliati con salsa tzaziki
12
Croquetas di patate all’eoliana (capperi, olive, pomodoro secco) con salsa aioli
10
Patate e pimientos de padron (friggitelli)
10
Dolci
Pina alla catalana
12
Namelaka al caffè, cioccolato bianco e caramel mou
12
Caprese dolce, budino di ricotta e marmellata di pomodoro
10
Sorbetti e gelati
8

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