Auberge De La Bruche (Menu)

1 Rue Principale, Dachstein
0388381490

Forret
Terrine de foie gras aux Vendanges tardives du Kefferberg
24
Saint Jacques grillées, ravioles de Saint Maure au chorizo et parmesan
20
Carpaccio de tomates, courgettes et mozzarella, roulé de thon au crabe mariné aux herbes
24
Hovedret
Saint Pierre au romarin, bouillon de jeunes légumes et cannelloni de crevettes et crème d'ail
28
Poitrine de pigeon glacée au vinaigre de pommes au miel, carpaccio de suprême mariné
27
Pavé de thon mi-cuit à l'unilatéral, en ventrèche et garniture méridionale
36
Dessert
Millefeuille pistache aux framboises
8
Carpaccio d'orange parfumé et spoon taggada
9.5
Crémeux de thé aux fraises et croustillant aux épices
10

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