Badali Osteria (Menu)

Via Dei Renai 11/R, Firenze
+39 055 226 4422

Taglieri
Gran piatto di affettati artigianali accompagnati da sott'aceti casalinghi
14.00
Degustazione di lardo IGP di Colonnata stagionato in conche di marmo, accompagnato da pane tostato
12.00
Tagliere di San Miniato
18.00
Selezione di pecorini e caprini toscani abbinati a sott'oli artigianali e salse della tradizione
14.00
Antipasti
Filetti di baccalà marinato e rifreddo di pomodoro
8.00
Trippa alla fiorentina gratinata con pecorino di Pienza
8.00
Frittata d’asparagina di bosco rosolata
8.00
Filetti di acciughe del Mar Cantabrico ed aringhe inglesi alla fiorentina
14.00
Coccino d'uovo
10.00
La Tartara di Badalì
10.00
Insalata di primavera
10.00
Tegamino di chiocciole alla fiorentina
10.00
Zuppe e Minestre
Pappa al pomodoro
10.00
Acquacotta
10.00
La Vellutatta
10.00
Pastasciutte
Spaghettini con bottarga di Orbetello serviti con briciole di pane all'aglio e prezzemolo
14.00
Fusilli giganti saltati con gota di maiale grigio, peperoncino fresco e pecorino stagionato
12.00
Pici fatti a mano con sugo di cacciagione
14.00
Tagliatelle fresche all'uovo con sugo bianco di cosce di pollo
12.00
Tortelli di patate fatte a mano conditi al sugo di braciole stracotte
14.00
Gnocchetti di patate gialle in salsa di salsiccia piccante, fonduta di caprino e ricotta stagionata
12.00
Gnocchi di patate viola allo zabaione e tartufo grattato
17.00
Spaghettini saltati a cacio, pepe e piselli fiorentini
12.00
I Secondi dalla Cucina
Spezzatino di carne di muscolo alle spezie segrete tipico di San Giovanni Valdarno
16.00
La Faraona tartufata
16.00
Carpaccio di roast beef cucinato al rosmarino e condito con scaglie di parmigiano e tartufo nero
18.00
Coniglio cotto al forno con olive e servito in insalata di radicchio scoltellato
16.00
Petto di pollo al forno servito su gratinata di patate e cipolle e grattata di pecorino
16.00
Carpaccio scottato
16.00
Ali di galletto
16.00
Brace a Legna
Il Rigatino
16.00
La Golosa
16.00
La Rosticciana
16.00
Il Lombatello
16.00
La braciola di polletto
16.00
Ai Carboni
La Carbonata (per hg)
5.50
La Maiala (per hg)
4.00
Le Cicce Nobili (per hg)
7.00
Dessert
Dolci del giorno
7.00

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