Chalet Queen Restaurant (Menu)

Strèda de Contrin, 27, Alba di Canazei
+39 0462 775077

I nostri antipasti
Selezione di formaggi trentini, miele di acacia & marmellate alla frutta
15
Zuppa d'orzo con speck affumicato & bacche di ginepro, pane di segale
16
Carpaccio di carne salada con valeriana bio e riduzione di salsa di frutti di bosco
18
Tagliere di salumi della tradizione con cetriolini & mostarda
19
Capesante su crostino all'aglio & rosmarino & salsa alla senape ancienne
20
I nostri primi
Monograno felicetti con pomodoro & basilico
14
Tris canederli innovativo speck, spinaci, salmone selvaggio, riduzione burro & parmigiano vacche rosse
16
Raviolo ripieno di selvaggina, burro, salvia & parmigiano vacche brune
18
Bucatini essiccati a mano all’antica ricetta amatriciana
19
Tagliolini ai frutti di mare con olio & prezzemolo
22
I nostri secondi
Cotoletta suprema di pollo, burro colbert, chips di patate
16
Gulasch di manzo, con spatzle saltati in erbette di campo & riduzione di latte
19
Salmone scottato, salsa al finocchietto & tortino con fontina & funghi porcini
20
Tagliata di manzo con cipolla rossa caramellata con parmigiano riserva a scaglie & olio EVO
26
Pesce spada reale con gamberone & chimichurri a limone
29
Dessert
Strudel di mele & salsa tiepida alla vaniglia
8
Tagliata di frutta fresca con zucchero velato
8
Tiramisù della tradizione
12
Cheesecake ai frutti di bosco
12
Sfera rocher con granella di nocciola
12
Setteveli
13
Canederli al cioccolato bianco & fondente, fusione di burro & zucchero vanigliato
13
I nostri salumi
Tagliere crudo di parma 28 mesi
16
Tagliere salumi territorio
19
Tagliere culatello di zibello
21
Tagliere di salumi pregiati nazionali con mortadella di pistacchio
24
Le nostre carni
Tartare di fassona con stracciatella di bufala & olio EVO
22
Filettuccio di maialino nero CBT con riduzione di lagrein riserva
24
Carrè di agnello di latte con salse all'amarena
26
Rib’s eye alla brace con patate nature & salse al rafano
36
Costata frollata con osso & sale rosa dell'himalaya (/ hg.)
6.1
Le nostre pizze
Marinara
9
Margherita
10
Quattro formaggi
12
Kinder
13
Vegetariana
13
Tirolese
13
Mortazza
15
Bufalina
16

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