El Corte Ingles (Menu)

Calle, León
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Entradas

Puerros asados con vieira, velo de ibérico y vinagreta de avellana

Alcachofas confitadas con velo de ibérico y royal de foie

Salmón marinado con toque de eneldo, crema de aguacate y tomatillos verdes

Jamón ibérico de bellota

Ensalada de bogavante con trufa y tomate confitado

Verduras en tempura con langostinos y salsa teriyaki

Chipirones con trigueros y salsa romesco

Carpaccio de gambón, con boletus confitado y brotes tiernos

Ensaladilla de carabinero con encurtidos y salsa de su coral

Menestra de verduras de temporada

Alubias verdinas con changurro

Pulpo con revolconas y mojo de tomates secos

Salteado de verduras de invierno con cigala y tuétano a la brasa

Arroces y pastas

Arroz a banda

Lasaña de bogavante con bechamel de su coral

Arroz con pato y verduras

Arroz meloso con bogavante

Pescados

Bacalao al pil pil con crujiente de alcachofas

Lenguado con holandesa de mostaza

Dorada de estero a la brasa con salsa de oporto y gratén de patatas con bacon

Rodaballo meunière con patatas salteadas

Merluza con caldo de verduras y mariscos

Carnes

Pollo de corral con curry rojo y arroz basmati a la naranja

Albóndigas de vaca madurada con setas lacadas y parmentier de patata

Chuletillas de lechal con cous cous de verduritas y salsa de higos

Steak tartar de solomillo con tres mostazas

Solomillo a la parrilla con verduras de temporada a la plancha

Postres

Tarta de queso tierno con compota de frutas de la temporada

Milhojas de hojaldre con crema de limón y Melisa

Tarta fina de manzana y hojaldre con helado de vainilla Bourbon

Volcán de chocolate con helado de chocolate blanco

Servicio de pan

Bebidas

Media botella de agua

Café

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