Hostaria Castello (Menu)

Castello 3476, Venezia
+39 320 063 5359

Antipasti
Carpaccio di manzo, crema di aceto balsamico, rucola e scaglie di Parmigiano Reggiano DOP
20
Calamari saltati con crema di finocchi aromatizzata alla vaniglia di Bourbon e mandorle tostate
22
Millefoglie di tonno, pane carasau e guacamole
24
Polpo scottato con spuma di patate e polvere di olive taggiasche
22
Hummus di ceci, melanzane in saor e gamberi fritti alla soia
18
Trancio di baccalà, zucchine a scapece e la sua salsa
18
La caprese. Pomodoro ramato dal cuore morbido di burrata e salsa al basilico
16
Primi piatti
Spaghetti alla chitarrra con ragù di anatra al coltello e salsa all’arancio
22
Gnocchi cacio e pepe con seppie al nero e zest di limone
24
Ravioli di ricotta e spinaci con salsa alla norma e melanzana affumicata
19
Spaghetti con scampi alla bùsara
25
Tagliatelle fatte in casa con capesante, pesto di pistacchi e pomodori
25
Risotto al pomodoro, burrata e gamberi crudi al lime
24
Secondi piatti
Fegato alla veneziana con polentina morbida e salvia croccante
26
Cappuccino di patate, seppie al nero e cacao amaro
28
La nostra speciale parmigiana di melanzane
22
Maialino da latte allevato in Veneto arrosto con patate e salsa al rosmarino
32
Tagliata di tonno con cicoria saltata e cipolla marinata
30
Filetto di branzino con salsa al basilico e melanzana fritta ripiena
32
Dolci
Tiramisù
10
Meringata ai frutti di bosco
10
Tortino morbido al cioccolato e salsa al passion fruit
10

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