Hotel Royal - Le Duo Cote Bistro (Menu)

Nos Classiques

Salade César - Entrée

Salade César - Plat

Fish & Chips Royal

Club Sandwich au Poulet

Tartare de Bœuf Suisse

Bistro Burger

Les Entrées

Œuf Parfait, Émulsion Champignons, Crémeux de Marrons

Courge Butternut Grta, Rôtie au Four, Féta, Noisette, Menthe

Filet de Féra du Lac, Mariné Façon Gravlax, Agrumes en Gel et Râpé

Velouté de Potimarron, Graines de Courge Torréfiées, Huile de Noisette

Salade de Patate Douce, Avocat, Laitue Romaine, Croutons, Noix

Huitres de Pleines Mer « Carantec », Toasts de Campagne, Vinaigre Échalote, №3 / 9

Huitres de Pleines mer « Carantec », Toasts de Campagne, Vinaigre Échalote, №3 / 12

Les Plats

Filets de Perches

Dos de Cabillaud, Artichauts, Roquette, Navet Boule D’or

Filet de Loup, Choux Romanesco, Pommes Rattes, Pétales D’endives

Echine de Porc du Château du Crest a Jussy, Oignons Caramélisés, Scorsonère, Coing

Entrecôte de Cerf, Sauce Poivrade, Poire au Vin, Mousseline de Panais

Magret de canard, pleurotes eryngii, potimarrons rôtis, chou kale

Les Desserts

Tartelette noix, Glace Vanille

Entremets Ananas, Coco

Biscuit Caramel, Poire, Caramel Laitier

Dame Blanche

Profiteroles Vanille

Boissons

Demi-Bouteille D'eau

Café

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