IMPORTANTE
Por la noche si desean hacer arroz es imprescindible reservar con tiempo el tipo de arroz
Entrants
Les Nostres Croquetes a Escollir
2
Ostra Rissada Del Delta, Al Natural I Perla Cítrica
2
Llagostins De La Ràpita a La Planxa
3
Amanida Variada Eco Amb Tomàquets Marinats a Baixa Temperatura, Formatge De Cabra Amb Chia, Pernil D’ànec, Pastanaga, Ceba Encurtida, Nous, Bimi I Vinagreta De Mel I Mostassa
11
Amanida De Burrata, Tomàquet Eco, Fruits Secs I Oli De Alfàbrega
11
Coca De Full Amb Foie D’ànec Del Delta Amb Encenalls De Foie D’ànec Del Delta Micuit Amb Flor De Sal Del Delta, Ceba Caramel•litzada, Tomàquet Confitat I Fruits Vermells
13
Boquerons De La Ràpita en Vinagre, Tartar De Tomaquet I El Seu Oli D’oliva (6 Unitats)
13
Amanida De Tonyina Vermella Balfegó Escabetxada, Tomàquet Eco, Amb Ceba I Pastanaga Escabetxada
15
Entrants Recomenats
Musclos Del Delta Al Curry
10
Carpaccio De Gamba Blanca De Sant Carles Amb Cibulet, Fruits Secs, Gingebre I Oli De Tòfona
12
Ostra Rissada Del Delta Amb Ibèric, Ceba Encurtida, Anguila Fumada Del Delta, Quinoa I Crema De Galera.
14
Callos De Polp De La Nostra Badia en Cigrons
15
Ortigues De Mar Arrebossades, Amb Vel De Llagostí, Alga, Espirulina I Maonesa Cítrica.
15
Tàrtar De Tonyina Vermella Balfegó, Pa D’algues, Wacamo Le Eco De Les Terres De L’ebre I Maonesa De Wasaby
17
Pop a Baixa Temperatura, Amb Cremós De Patata Violeta I Maonesa De Pebrot Vermell
17
Pastissets “Espardenyes” Saltejades Amb Alls Tendres, Sobrassada De Porc Negre ‘’eivissenc’, Papada’ I Foie Micuit Del Delta
21
Del Port De Sant Carles
Suquet D’anguila, Crostó De Pa Torrat, Cubs De Carabassa, I Cebolletes
17
“Suquet” D’escrita a L’estil Mariner, Bombó De Patata I El Seu Cruixent.
17
Llobarro Planxa Amb Carbassó 2 Textures, Escabetx D’herbes Guarnició Vegetal I Aire Oli De La Nostra Finca
21
De La Ribera I El Camp
Canelons D’ànec Del Delta De L’àvia Pepita Amb Aroma De Pera, Salsa D’ànec, Tòfona I Cruixent De Galeta De Parmesà (2 Unitats)
13
Daus De Pollastre Arrebossats Amb Panko, Marinats Amb Misso I Sake De “kenzo”,crema Picant, Ravenets Encurtits I Maonesa
13
Ou D’anec a Baixa Temperatura, Parmentier, Carxofa, “migas Del Pastor”i Brisura De Trufa
15
Pollastre De Corral Eco Amb Llagostí De Sant Carles, Parmentier De Patata I Cresta Dels Caps De Llagostins.
17
Magret D’ànec Del Delta Cuinat a Baixa Temperatura, Salsa De Taronja I Emulsió De Ceba Morada, Carbassa I Poma
17
Terrina De Corder Eco ‘’fardasqueta’’ Del Montsià, Llet D’ovella, Crema De Carabassa I Cruixent De Plàtan
19
Arrossos (nit amb reserva)
Paella D’arròs Eco “marisma” Amb Verduretes
15
Paella D’arròs “bomba” a La Marinera
16
Paella D’arròs “bomba” D’ànec, Anguiles, Cargols I Verduretes
16
Cassoleta D’arròs “marisma” Amb Escrita I Gambeta Vermella
19
Paella D’arròs “montsianell” De Tonyina Vermella Balfegó.
19
Paella D’arròs Negre “montsianell” De Sépia I Calamar
19
Paella D’arròs “bomba” Tot Pelat Amb “espardenyes”
24
Arròs “Carnaroli” Caldós De Cranc Blau
19
Arròs “Carnarolli” D’ànec Collverd De La Ribera
19
Arròs “Carnaroli” De Cua De Rap, Llagostins I Sèpia
19
Integrals
Arròs Integral De Verdures
18
Arròs Integral Mariner
18
Fideus
Fideuseixats Mariners
15
Bebidas
Botella de agua
3
Media botella de agua
2
Café
2
