La Case De Babette (Menu)

Apéritifs

Punch citron vert, planteur, pina colada, punch babette

Cocktails sans alcool

Entrée

Méli-mélo d'accras de morue sur chiffonnade de batavia en vinaigrette parfum de combawa

Duo de boudin créole fondant et sa petite crudité

Risotto crémeux créole aux fruits de mer safranés et jus de lambi

Timbale de cristophine au crabe au parfum de piment végétarien (selon arrivage)

Farandole créole assortiment d'entrées

Délicieux crabe farci de babette aux épices douces

Plats - Poissons - Viandes

Marmite de la mer assortiment poissons et crustacés au jus de curry Rouge légèrement safrané au citron vert

Fricassée de queues de langouste mijotées à la sauce créole aux cinq Parfums caraïbes

Cuisse de poulet sauce bélangere bois d'inde pays au colombo coolies des caraïbes

Souris d'agneau fondante parfumée au thym caramélisée non sucrée et D'épices douces

Dès de cochon roussis de ma grand-mère aux 5 épices caraïbes

Légumes d' accompagnement

Riz créole parfumé

haricots rouges en consomme tradition créole

Dessert

Moelleux au chocolat et sa crème anglaise à la vanille bourbon

Tarte chaude à la noix de coco et sa glace tout coco

Île flottante et sa crême de vanille bourbon

Assiette de trois sorbets exotiques du moment et sa liqueur de sapotille

Blanc manger coco tout coco et pépites de coco

Boissons

Bouteille d'eau

Demi-bouteille d'eau

Café

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