La carte est susceptible d'évoluer selon l'arrivage du marché et l'inspiration du Chef
Entrées
Betterave en 3 façon, croustillant de chèvre frais, miel, noix torréfiées
Carpaccio de Saint Jacques, passion, ponzu, vinaigrette aux agrumes Fricassée de champignons, oeuf parfait, poitrine fumé croustillant, écume de bleu d’Auvergne
Chou vert farci à la volaille et crevettes, bouillon japonais
Viandes
Entrecôte de boeuf (300g)
Côte de boeuf (1kg)
Poissons
Daurade grillée aux herbes 300/500g) ( entier)
Risotto aux coquillages
Poulpe snacké, pesto de mâche, polenta
Dessert
Mi cuit chocolat coeur coulant caramel beurre salé
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