Entrées - Déjeuner
Salade Fraîcheur Pashmina
12
Sardines Millésimées À L'huile D'olive Bio
21
Planche Transalpine Antipasti
20
Caviar Bio Français De La Maison De Neuvic 20gr
68
Velouté de Potimarron rôti
23
Poke Bowl de poisson mariné au lait de Coco
29
Pâté en Croûte du Pashmina, Condiments et salade de mâche
27
Plats - Déjeuner
Suggestion du marché (voir ardoise)
Cé’Zaatar Ma version de la salade César
25
Aïoli de Cabillaud et Légumes vapeur
32
Tartare de Bœuf à l’italienne et frites maison
35
Blanquette de Veau à la graine de moutarde, Riz Pilaf
35
Cheese Burger Transalpin et Frites maison
37
Filet de Bœuf Charolais à l’échalote ou Beurre Maître d'Hôtel (150 g)
48
Linguine « Garofalo IGP » au Parmesan
38
Desserts - Déjeuner
Sélection de desserts selon l’inspiration du Chef
19
Profiteroles, glace vanille Bourbon, sauce chocolat
15
Verrine de graines de Chia au lait végétal et fruits exotiques
14
Sélection de Crème Glacée Chuck ou Sorbets artisanaux de l’Atelier des Écrins (pot de 140ml)
8
Entrées à partager - Dîner
Salade Fraîcheur Pashmina
12
8 Huîtres Boudeuses Marennes d’Oléron n°5 de David Hervé
28
Sardines Millésimées à l'Huile d'Olive bio
21
Planche Transalpine Antipasti
20
Caviar bio français de la Maison de Neuvic 20gr
68
Entrée - Dîner
Suggestion Du Jour (Voir Menu Base Camp)
19
Soupe Du Jour
19
Velouté de Potimarron rôti
23
Cé’Zaatar, ma version de la Salade César
25
Pâté Croûte du Pashmina, Condiments et Salade de mâche
27
Saumon de Norvège en Gravlax
28
Poke Bowl de Poisson mariné au lait de Coco
29
Plat principal - Dîner
En suggestion, la viande du Menu Base Camp
29
En suggestion, le poisson du Menu Base Camp
29
En suggestion, le plat végétarien du Menu Base Camp
29
Aïoli de Cabillaud et Légumes vapeur
32
Blanquette de Veau à la graine de moutarde, Riz Pilaf
35
Cheese Burger Transalpin et Frites maison
37
Filet de Bœuf Charolais à l’Échalote ou Beurre Maître d’Hôtel (150 g)
48
Filet de Bœuf Charolais Rossini (150 g), escalope de Foie Gras poêlée
57
Linguine « Garofalo IGP » au Parmesan
38
Fromages et Desserts - Dîner
Planche de Fromages de la cave de Rognaix (Savoie)
19
Sélection de desserts, selon l’inspiration du Chef
19
Assiette de Fruits frais
15
Profiteroles, glace vanille Bourbon, sauce chocolat
15
Crème Glacée Chuck ou sorbets artisanaux de l’Atelier des Écrins (140ml)
8
