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Route d'Albi, Garidech
+33 5 61 84 20 23

Entrée
Tarte fine de Noix de Saint Jacques aux endives caramélisées et huile de noix
20
Brandade de morue à l’huile d’olives vierge, cake aux olives et chorizo ibérique
17
Terrine de foie gras de canard mi-cuit au gaillac moelleux
20
Plat
Maigre grillé, marmelade de fenouil et palourdes, jus à la tapenade d’olives noires
25
Cassoulet toulousain au confit de canard
21
Pavé de boeuf de l’Aubrac grillé à la negrette de Fronton et échalote confite
24
Dessert
Figues rôties au miel, financiers aux amandes et glace spéculos
11.5
Crémeux de chocolat noir, croustillant au praliné, tuile au carambar et sorbet ananas
11
Sablé breton à la crème de citron,coulis mangue kalamansi et mikado acidulé
11

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