Le Gue Du Holme (Menu)

14 rue des Estuaires, Saint-Quentin-sur-le-Homme
+33 2 33 60 63 76

Entrée
Terrine de foie gras de canard au ratafia et queue de boeuf
19
langoustines poêlées risotto au chorizo et velouté de langoustines
22
Saumon fumé Label rouge par nos soins , chantilly aux agrumes
15
Plat
Nage de homard des îles Chausey, coulis de langoustines
30
Filet de Saint-Pierre sauce safranée , velouté de carottes des sables
24
Daurade rose au beurre blanc
25
Filet de boeuf rôti à la fourme d'Ambert
25
Suprême de pintade sauce au foie gras
17
Carréd'agneau de pays au thym frais
22
Fricassé de ris de veau sauce périgourdine
27
Dessert
Macaron à la pistache et framboises
9
Déclinaison de fruits frais et son sorbet
10
Tartelette aux fraises de Servon et son coulis
9

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