Le Louis Xvi (Menu)

47 rue des Mathurins, Paris
+33 1 71 26 54 85

AVERTISSEMENT SUR NOTRE CARTE
La carte est présentée ici à titre indicatif, nous élaborons nos plats en fonction du marché pour travailler des produits frais tous les jours
Entrée
Velouté aux sept légumes crème montée aux piments d’Espelette - croutons dorés
10
Rillettes de cabillaud de lignes aux épices folles jus citronnée, pain de maïs toasté de Thierry Breton
10
Lentilles Corail et Beluga, œuf poché vinaigrette tomatée et crumble de cochon
10
Terrine en gelée de sanglier aux légumes de saison infusée au thym – pickles maison et cornichons
12
Burrata au lait bio d’IDF, maison Ottanta, en 2 textures, coing et poire
15
Plat
Socca et tagines de légumes bio d’automne au quinoa de la ferme Fontaine sauce aux épices d’orient
22
Pavé de cabillaud de ligne de Concarneau en fish‘n chips – pain brioché- aioli maison relevé - frites de légumes bio de saison \t\t
26
Tartare de boeuf 'Limousin’, sélection Hugo Desnoyer préparé par nos soins
22
La pièce de bœuf Limousine, sélection Hugo Desnoyer –Sauce aux cinq poivres –Pomme chips Agria
28
Blanquette de veau élevé sous la mère Limousin – riz de Camargue et légumes bio de saison
25
Dessert
Sablé du jour
10
Crémeux au citron - crème montée à la gousse de vanille crumble au sésame blanc
10
Crème renversée à la fleur de thym et piment d’Espelette
10
Riz au lait, caramel au beurre salé et noix torréfiées
10
Déclinaison de chocolat, mousse et crumble
10
Panna cotta au lait de coco et potimarron bio
10
Boissons
Café
2

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