Le Portanel (Menu)

1 Passage du Portanel, Bages
+33 4 68 42 81 66

Forret
Cappuccino de Cranquette, crème fleurette et pincée de Cannelle
10
Ballottine de Foie gras au Magret fumé, Briochine et sa Gelée de Pot au feu
15
Panaché de Coquillages (6 huîtres,6 moules,6 bulots,3 crevettes,3 Gambas)
10
Hovedret
Anguille en Bourride
21
Pariade de poisson de la criée, jus de zarzuela et son aïoli
21
Filet de Bœuf et Foie gras poêlé, purée de Betterave et infusion au jus de Truffe
21
Dessert
Figuette Narbonnaise « Spécialité»
10
Gourmandise des Garrigues (Figuette, Mille feuille de Crêpes à la Réglisse et Glace à l'Anis)
10
Farandole de desserts ( 6 desserts de la Carte, vous sont proposés)
10

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