Le Restaurant Gastronomique Villa Cahuzac (Menu)

1, avenue de Cahuzac, Gimont
+33 5 62 62 10 00

Forret
Dégustation de foie gras : mi-cuit au poivre de la Jamaïque, chaud à la plancha, compote d’abricots
12
La noix de Saint-Jacques comme un carpaccio, huile d’olive dernière récolte
8
Le saumon de Norvège confit à la fleur de sel, herbes insolites
7
Hovedret
La marée du jour, selon arrivage
18
Le magret, la réglisse pour le jus, la pomme de terre comme un blinis
16
Le pied de porc noir de Bigorre, en croustillant, un jus façon Thaï
17
Dessert
Les fromages de brebis, chèvre et vache à différents stades d’affinage
7
Le grand dessert de la Villa Cahuzac
6
Le pastis gascon et sa crème glacée à l’Armagnac
6

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