Le Réfectoire (Menu)

25 Rue Hyppolyte, Montpellier
+33 4 99 66 57 66

Entrée
Focaccia, rillettes de hareng label rouge , citronnelle, crème tzatziki,pickles de betterave chiogga
10
Aumônière : cabecou AOP, tuiles de pain d’épices, pignons de pins
9
Velouté de lentilles corail au curry, citronnelle, Gratton de canard et magret fumé, chantilly coco
10
Plat
Épaule de cochon de lait francais , shiitake , brun rosé , mousseline de potimarron, noisettes..
28
Entrecôte race salers sauce chimichurri, frites maison
30
Poisson d’arrivage, lentilles vertes du Puy bio, sauce tomate au curry, citronnelle, émulsion coco
28
Risotto crémeux, épinards frais, ricotta, pignons de pins
25
Dessert
Clémentine rôties, marmelade, yaourt grecque, caramel gingembre
9
Crémeux chocolat, croustillant praliné
9
Fromage
Assiette de fromages
12
Boissons
Café Nespresso
2

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