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Para Empezar
Pan de Coca Ecológico con Tomate del Parc Agrari, ajo y Aceite de Oliva Virgen
3
Virutas de Jamón Ibérico
16
Surtido de Croquetas de Temporada: de Butifarra de Perol y Membrillo, de Brandada de Bacalao con Gambas y de Setas
8
Verdura Escalivada con Anchoas de L'Escala y Virutas de Queso Semicurado Sobre Tosta de Pan de Trigo Sarraceno Ecológico, Aliñada con Aceite el Rifer del Montseny
9
Ensalada de Brotes Tiernos con Panceta Ecológica de Cal Tomàs, Tomates Aliñados y Vinagreta de Frutos Secos
10
Hortalizas Ecológicas de Temporada, Asadas y Salteadas, Sobre un Lecho Cremoso de Zanahoria e Hinojo, con un Chisguete de Aceite de Tomates Confitados
8
Los Primeros
Tradicional Canelón de Cola de Ternera Ecológica de cal Tomás y Calabaza del Parc Agrari con una Bechamel de Avellanas
15
Nido de Tallarines Salteados con Hortalizas de Temporada, Nueces y Laminas de Queso Curado
12
Crema Tibia de Verduras Ecológicas de Temporada con Almendras Laminadas Tostadas, Acompañada de Yemas de Espárragos Salteados y un Suave Aceite de ajo Negro
12
Hamburguesa Vegana a la Brasa con Salteado de Setas, Ajetes, Puntas de Espárrago y Anacardo, y Acompañada de Salsa Romesco
15
Arroces Tradicionales del Delta de L'Ebre
Arroz del Señorito
18
Arroz Negro con Pescado de Roca
20
Fideuá Tradicional Acompañada de Navajas
18
Arroz con Verduras
16
Pescados
Bacalao Confitado Sobre Lecho de Puré de Boniato y Chips de Hortalizas
16
Nuestro Pescado del Día
Carnes
Estofado de Pollo \"Pota Blava\" a la Catalana con Frutos Secos y Aroma de Ratafía
16
Butifarra Artesana de Cal Tomàs a la Brasa con Sus Tradicionales Secas, Panceta y Alioli de Miel
14
Espalda de Cordero Xisqueta Cocinada a Baja Temperatura Sobre un Lecho de Espárragos Trigueros y Manzana, con Salsa de su Jugo Aromatizada con Malvesia de Sitges
16
Entrecot de Ternera Ecológica de Cal Tomás (300gr) a la Plancha con Unos Gajos de Patata y Sus Zanahorias Salteadas en Mantequilla de Tomillo
29
Postres
Manzana Asada Sobre Hojaldre con Cúpula de Chocolate y Toffee
5
Crema Catalana Tradicional
5
Nuestra Versión del Pan con Chocolate, con Aceite de Naranja y Sal
5
Mosaico de Frutas de Temporada con Sorbete de Mandarina
5
Dúo de Helados: Miel y Piñones y de Queso Fresco
5
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