Maison Blanche (Menu)

loc. Maison Blanche, La Thuile
+39 340 858 0932

Antipasti
Le “4 Mocette”, Mocetta di manzo, agnello, cinghiale e alce
18.00
Sushi valdostano
18.00
Gran tagliere di affettati di montagna
15.00
Insalatona Maison Blanche con misticanza, anatra affumicata e frutti di bosco condita con aceto di lamponi e citronette
12.00
Scaloppa di fois gras con mela renetta tiepida
16.00
Polenta rafferma con fonduta valdostana e tartufo
12.00
Carpaccio di porcini freschi con scaglie di grana e citronette
15.00
Primi piatti
Vellutata di porcini e castagne
12.00
Parmigiana di capriolo
10.00
Parmigiana di capriolo
10.00
Tartiflette
16.00
Tagliatelle al ragù bianco di cervo
10.00
Raviolone Artigianale* di ricotta di bufala e spinaci in fonduta di parmigiano, pesto di basilico e pomodorino confit
12.00
Penne al ragù d'anatra e fois gras
14.00
Polenta concia alla valdostana
10.00
Secondi con contorno
Filetto di manzo alla griglia
26.00
Filetto di manzo al burro giallo della valle alle erbette di montagna
30.00
Tagliata di cervo ai frutti di bosco e nocciole su purea di patate
28.00
Pancia di maialino cotta a bassa temperatura con miele e vaniglia
18.00
Guanciale di manzo al vino rosso
18.00
Salsiccia di cinghiale con lenticchie
18.00
Filetto di manzo all’arancia
26.00
lepre in umido
18.00
Dessert
Crostata ai lamponi
6.50
Sbriciolata ai frutti di bosco con crema chantilly
6.50
Tiramisù classico
6.50
Cheesecake al pistacchio e scaglie di fondente
6.50
Mousse al cioccolato ed arancia su letto di cacao
6.50
Tortino al cioccolato con cuore caldo con crema al latte e menta
6.50

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