Manfredi Enoteca Gastronomica (Menu)

Via delle Cascine 22, Firenze
+39 055 739 0359

Antipasti degustazione
Selezione di salumi di "Grigio" con crostino di pecora e fegatello
14.00
Selezione di pecorini di Pienza e di Fossa su letto di pere cosce,miele di "Sulla" e confetture del bosco
14.00
Crostini di crescia d'Urbino alla "Vecchia Firenze" ( con frattaglia)
12.00
Tartara di "carne salada trentina " con condimento classico
18.00
Carpaccio di manzo affumicato su letto di rucola e grana
16.00
Carpaccio di Pesce spada affumicato su letto di carta musica e rucola con olio E.v.o e bacche rosse
16.00
Primi Piatti di pasta fresca
Pici alla "Gricia
12.00
Tortello Mugellano al ragù di Campi
14.00
Tortello Mugellano al burro e salvia
12.00
Chitarra ai nervetti con scaglie di tartufo
18.00
Pacchero con salsiccia e "Friarelli napoletani"
12.00
Gnochetti al sugo di "Ovoli"
16.00
Chitarra al nero di seppia in carbonara di mare
18.00
Chitarra in crema di rucola e valeriana con segato di pesce spada affumicato
18.00
Secondi
250 g di "Jeck Pork" allla maniera di "Ocho Rios" di "Pluma" iberico servito su letto d'insalata alla "ghiotta"
24.00
Costolette di maiale di "pluma iberico" dolci e agliate con fagioli neri alla "Baked"
18.00
"Asado" di Manzo di Fassona marinato al lime e senape con cipolle borrettana in agro dolce
24.00
Insalata di manzo di Fassona piemontese cottura al sangue (200 g )
26.00
Verdure grigliate alla Santa Margherita Ligure
12.00
Frittura di pesce ( totalni , moscardini , gamberoni , latterini e pescato ) con vedure di stagione pastellate e fritte
18.00
Dessert
Bicchiere di millefoglie grezzo in crema di chantilly
8.00
Bicchiere di tiramisu
8.00
Zuccotto fiorentino ( con o senza Alkermes )
8.00
Cheesecake americano alla fragola
8.00
"Gelo" di Sicilia di limoncello , mandarino, mandorle amare e caffé
8.00
Cheesecake americano alle fragole
8.00
tortino al pistacchio di "Bronte"
8.00

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