Marius Et Janette (Menu)

4 avenue George V, Paris
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HUITRES,COQUILLAGES & CRUSTACES
6 Fines de Claire de Marenne N°3
21
6 Creuses de Bretagne
21
6 Spéciales de Marennes N°2
36
6 Spéciales Papillons
24
6 Grosses Palourdes
36
Clams (la pièce)
6
Homard Breton à la vapeur
69
Bigorneaux
8
Bulots
16
L'ASSIETTE DE MARIUS
6 huîtres Spéciales Papillons, poisson cru ou fumé, coquillages & crustacés à la vinaigrette
65
L'INCONTOURNABLE PLATEAU
Coquillages & Crustacés à partager
165
Poissons Crus
Carpaccio de Saumon frais au basilic
34
Bar cru à l'huile d'olive vierge
34
Bar et saumon en tartare
38
Entrées
Soupe de poissons de roche
29
Palourdes du golfe à la marinière
36
Asperges, sauce mousseline
38
Tourteau frais à la vinaigrette
38
Nems croustillants aux langoustines et champignons parfumés
42
PECHE DU JOUR
Blanc de Saint Pierre rôti aux légumes printaniers
67
Merlan de ligne Colbert
49
Spécialités de Marius
Linguine aux palourdes
46
Loup grillé à partager, à l’écaille ou en croûte de sel
69
Sole de petit bateau poêlée au beurre demi-sel
69
Et aussi...
Entrecôte grillée, sauce béarnaise
52
Desserts
Soufflé au chocolat Guanaja 70% & glace Vanille Bourbon
22
Tarte citron basilic
19
Pavlova aux fraises, chantilly et noix de coco
20
Crumble aux framboises, sorbet yaourt
21
Fruits rouges chantilly
22
Crèmes glacées & Sorbets Maison
15

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