Mugolone (Menu)

via dei pellegrini 8, Siena
+39 0577283235

MENU DEL PRANZO
Tagliere di salumi e formaggi artigianali
12.00
Uovo al pomodoro
8.00
Spaghetti aglio, olio, peperoncino, zucchine e fiori di zucca
10.00
Gnocchi al pomodoro, melanzane e scaglie di ricotta salata
10.00
Carpaccio di manzo, misticanza, stracciatella e frutta secca
8.00
La nostra caprese
8.00
Crema catalana
5.00
Bavarese ai frutti rossi
5.00
ANTIPASTO
Crocchetta di capriolo, taccole alla vaniglia e cipolline borettane
14.00
Uovo pochè, asparagi, pecorino e tartufo nero
12.00
Tartare di manzo, carciofi e uovo di quaglia
14.00
Cervello fritto, brodo di vitello al lemon gras e insalata aromatica
14.00
Il Tagliere di Mugolone
25.00
PRIMI PIATTI
Lasagna di ragù bianco di cinta senese e funghi
15.00
Pappa al pomodoro stracciatella e salsa al basilico
13.00
Risotto zafferano, animelle croccanti e liquirizia
15.00
Spaghetti al pesto di dragoncello, acciughe e crumble di capperi
15.00
Pici tirati a mano, ragù di agnello e limone candito
15.00
SECONDI
Coniglio fritto, salsa allo yogurt e friggitelli
24.00
Petto d'anatra, caramello all'arancia e topinambur
25.00
Piccione farcito di patate e tartufo nero
28.00
Maialino croccante, crema di cipolle arrosto e mele
24.00
DALLA GRIGLIA
La Fiorentina di Mugolone
6.50
CONTORNI
Topinambur al forno
7.00
Carciofi Fritti
7.00
La tavolozza di pomodori
7.00
DESSERT
Vassoio delle paste
8.00
Zuppa inglese
8.00
Bavarese al pistacchio
8.00
Mousse al cocco e salsa piña colada
8.00
Tiramisù 2.0
9.00

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