ASADOR / CANTÁBRICO
MARISCOS
Andaricas (Nécoras) a la Plancha o Cocidas
7
Bugre Asado al Carbón
85
Centollo del Cantábrico
30
EL ATÚN
Tuétano al Kamado, Tartar de Atún Rojo y Yema de Huevo Curado
22
Sashimi de Ventresca de Atún Rojo
22
Atún Rojo Marinado, Huevos y Patatas
19
PESCADO DE TEMPORADA
Rodaballo Asado
25
Cogote de Rodaballo
50
Pixín
Pixín
Tomahawk de Ternera Madurada
58
Entrecot de Carne Roja (Lomo Bajo Frisona)
27
Hamburguesa de Vaca al Kamado, Queso Monterrey Jack y Patatas
15
Lomo de Venado, Puré de Coliflor y Remolacha
22
MENÚ DEL DÍA
PRIMER PLATO
SEGUNDO PLATO
POSTRE
Pan y Bebida Incluida
VERDE Y MEDITERRÁNEO
Alcachofa con Flor de Sal y Limón
6
Burrata Ahumada, Boniato Asado y Rúcula
11
Tubettoni, Colmenillas y Comté (Op. Trufa)
16
Tagliatelle con Anchoas, Burrata y Tomate
15
MESTIZA
Tacos de Gamba en Tempura
9
Bao de Papada, Encurtidos y Aromáticos
9
Chili Andarica en Wok y Pan Brioche
24
Pulpo, Patata y Alioli de Ajada
21
Wok de Pato, Noodles y Salsa Hoisin
21
ASTURIANA Y CLÁSICOS
Croquetas de Jamón
5
Tortos de Maiz, Verduras a la Leña y Bacalao
6
Ensaladilla Nastura
5
Tortilla de Patata Monalisa
12
Arroz con Pitu de Caleya
22
Fideuá de Jabalí y Alioli Ajomiel [para 2 pax.]
24
MENÚ NASTURA
- Burrata Ahumada, Boniato Asado y Rúcula
- Croquetas de Jamón
- Taco de Gamba en Tempura
- Bao de Papada, Encurtidos y Aromáticos
- Arroz con Pitu de Caleya
- Torrija de Coco, Chocolate Blanco y Piña
TINTOS EMERGENTES
El Aprendiz
19
Vega Sauco
20
Ultreilla St. Jacques
22
EScolinas Mezcla canguesa
22
7 Fuentes
23
30000 Maravedies
23
Mestizaje
23
Prima
23
Casa Castillo La Tendida
26
Altos de San Esteban
26
ARX
28
Artazu Pasos de San Martin
31
Gran Caus
32
Siluvio
33
El sequé
35
Massuria
39
Puro Rofe
41
Verónica Ortega ROC
43
Pintia
76
TINTOS ATLÁNTICOS, CARÁCTER FRESCO
Algueira
20
Viñaredo
23
Goliardo
24
Couto Mixto
25
O Esteiro
38
ROSADOS
Inurrieta
17
El Aprendiz
18
Artazuri
19
Lalomba
30
TINTOS INTERNACIONALES
Syrah d'Ogier
24
Xisto Limitado
26
Elio Altare
28
Foradori
40
Jean Louis Chave Selection
41
Pio Cesare
44
De Montille
49
D. La Barroche Cuvée Julien Barrot
64
BLANCOS.. FRESCOS
Nivarius
17
Flor de Vetus
17
Formigo
17
Genio y Figura
19
Joaquin Rebolledo
19
Miranius
22
Gomez Cruzado
21
Ovni
22
BLANCOS CON CARÁCTER
Sin Palabras
22
Fillaboa
23
Nosso
24
Arrayan
24
Finca A Pedreira
25
Son de Arrieiro
28
Fardelas
29
Escolinas Castaño
30
Marko Gure Arbasoak
31
Finca La Nevera
32
Tamerán
44
Siluvio
33
BLANCOS INTERNACIONALES
Edmun do Val
24
Kerpen Collection
25
Mandolás
30
Serge Laloue
31
Albert Mann
34
Donhoff Tonel 30
38
Kefraya
36
Enemigo
36
Antonio Maçanita
39
Samuel Billaud
46
Domaine Pigne
54
ESPUMOSOS
Maria Casanova Brut de Brut
18
Edoné Cuvée Maria
20
At Roca Rosé
22
Gramona La Cuvée
24
Soalheiro Bruto
29
Albert Mann Brut
34
Juvé&Camps Millesimé
34
Izar Leku
38
Legras BB Grand Cru
51
Thierry Fournier Reserve Premiur
53
Louis Nicaise Brut Rosé
56
Jacques Lassaigne Cuvée Pulpo
62
Delamotte Brut BB
74
Bollinger Special Cuvée
81
GENEROSOS
Manzanilla Los Caireles
22
Fino Urium
26
LOS RIBERAS
Vizcarra Senda del Oro
19
Cepa Gavilán Crianza
22
Pruno
23
Trus Crianza
25
Valderiz Crianza
30
Finca Villacreces
33
Trus Punto Geodésico
36
Pagos de Anguix Barrueco
45
Pago Carraovejas
58
Alión
99
Valbuena 5° Año
166
LOS VIEJOS ROCKEROS NUNCA MUEREN
Proelio Crianza
18
Viña Real Crianza
18
Izadi Crianza
21
Murua reserva
25
Canterabuey
31
Artadi Viñas de Gain
36
Viña Ardanza Rva.
40
Viña Bosconia Rva.
41
Macán Clásico
66
Artadi valdeginés
62
Proelio Puerto Rubio
67
SIDRAS
Zapatero
3
Foncueva Selección
3
Alicia
15
Poma Aurea
14
Pomarina
13
Emilio Martínez DOP
18
Prau Monga DOP
19
Diamantes de Hielo
25
Valverán 20 Manzanas
27
Olivia
33
