Osteria La Sgrinfia (Menu)

Località Palazzaccio di Strettura 10, Strettura
+39 327 671 2591

Antipasto
Tramazzino di pancarrè ai 5 cereali, con trota fumè, portulaca e burro
12.00
Selezione di Salumi con Tortino di Pecorino
12.00
Caci e Affini con Composte fatte in casa
14.00
Uovo in Camicia Crema di pecorino, Tartufo r Cracker di Porcini
12.00
Prosciutto Locale fatto con Cosce di Maiali allevati all'aperto
9.00
Prosciutto di Mangalica e Frutta Fresca
14.00
Jamon Serrano riserva 24 mesi, Gazpacho e Moraiolo
12.00
Il piccolo Prosciutto d'Oca e Bruschette
14.00
Prosciutto d'Agnello con Patate al vapore e Raparossa
13.00
Piatto
Tagliolino all'Uovo, Tinca affumicata e lardo speziato con Crema di piselli
11.00
Orzo Perlato di Colfiorito Risottato con Zucca Gialla erbonirato di Capra e Guanciale Croccante
9.00
Strangozzi al Tartufo
15.00
Tagliatelle all'Uovo con il Sugo di Casa
9.00
Tagliatelle di Farro di Monteleone con Ragù bianco e Pistacchi
9.00
SECONDI
Coregone ai pinoli
11.00
Tagliata di Scottona e Patate al Cartoccio
16.00
La variazione del Maiale
16.00
L'oca in Porchetta con Crema di Patate della sua leccarda
13.00
Agnello alla Cacciatora con Olive nere di Trevi
13.00
Piatto Vegetariano
11.00
Dessert
La zuppa inglese dal sifone
5.00
Macedonia estiva con ghiaccio di cocomero
5.00
Panna Cotta
5.00

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