Parador De Ayamonte (Menu)

Avenida Constitucion s/n, Ayamonte
+34 959 32 07 00

COCINA DE CERCANÍA Y REGIONAL

Jamón ibérico de bellota D.O Jabugo (50-100g)

Quesos de Doñana y mermeladas naturales

Ensaladilla rusa tradicional con melva IGP Andalucía

Bacalao dorado a la portuguesa

Croquetas de jamón ibérico de Jabugo (12 ud)

Guiso tradicional de habas con choco\t\t\t\t\t\t \t\t\t\t\t\t\t

Arroz marinero Ayamontino \t\t\t\t\t\t\t

Fritura de pescados de lonja

Guiso de raya en pimentón a la ayamontina

Corvina a la parrilla, cremoso de patata y lombarda salteada

Presa ibérica confitada al romero con hortalizas salteadas y cremoso de quesos de Doñana

GASTRONOMÍA Y TRADICIÓN

Ensalada de pulpo frito, brotes tiernos y vinagreta de soja y sésamo

Alcachofas salteadas, romescu y huevos de corral

Crema de calabaza ahumada y tartar de salchichón ibérico

Berenjenas crujientes y miel de caña

Paella de hortalizas y setas de temporada

Lomo de ternera \"Selección\", panaderas y pimientos de padrón (300 gr)

Taco de atún, verduras escabechadas y reducción de soja

Albóndigas de soja texturizada en salsa de almendras

POSTRES

Arroz con leche de la abuela y chocolate blanco

Postre de las naranjas

Coca ayamontina con helado de leche merengada

Ensalada de frutas del tiempo

Tocino de cielo, espejo de caramelo y sorbete de mango\t\t\t\t\t \t\t\t\t\t

Tarta de queso y frutos rojos

Piña en ron y zumo de naranja con helado de coco (vegano)

Pirámide de chocolate al caramelo y turrón helado

Tartaleta cítrica y frambuesa helada

Cremas heladas

Sorbetes de frutas naturales

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