Parador De Fuente Dé (Menu)

Fuente Dé, s/n, Fuente Dé
+34 942 73 66 51

Entrante
Selección de quesucos de Liébana, compota de manzana y frutos secos
14
Embutidos de caza (jabalí, venado) y cecina curada de vaca
16
Rabas de calamar fresco del Cantábrico
15
Coles de otoño gratinadas con jamón y queso picón Bejes-Tresviso
16
Huevos fritos ecológicos a la Lebaniega, con picadillo y borono
13
Cocido lebaniego y su sopa
18
Las croquetas de jamón ibérico de Paradores
13
Zamburiñas del Cantábrico a la plancha
19
Ensalada de cogollos con verduras asadas y anchoas de Santoña con vinagreta de nueces
15
Guiso de alubias con jabalí y repollo
18
Sopa de pescado
16
Crema de setas, boletus y crujiente de torrezno
16
Plato principal
Arroz caldoso de mar y montaña
19
Bacalao confitado a la montañesa
21
Lomo de lubina albardada con tocino ibérico, sobre salsa de nécoras con patatas al vapor
25
Solomillo de ternera a la plancha con patatas fritas, alcachofas y salsa de queso picón
25
Cordero asado con patata panadera
26
Rabo de ternera guisado al vino tinto con uvas pasas y patatas fritas
20
Lomo de ternera, patatas y pimiento confitado
22
Chuleta de ternera deshuesada 8500gr) a la plancha con pimientos de Padrón y patatas fritas
29
Postre
Torrija de sobao pasiego y helado
5
Tarta de queso cremosa y frutos rojos
5
Canelón de compota de manzana reineta y chocolate
5
Ensalada de fruta de temporada
5
Espuma helada de té al aroma del orujo lebaniego
5
Crema de naranja y sorbete de limón (sin gluten, huevo y leche), lácteo
Bebidas
Botella de agua
2
Media botella de agua
1
Café
1

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