Pastéggiamo (Menu)

Piazza della Repubblica 29, Foligno
+39 0742 450539

Antipasto
Tagliere misto salumi e formaggi
20.00
Pappa al pomodoro con stracciata
8.00
Carpaccio di manzo marinato sotto sale con insalatina di campo
12.00
Gelato al grana con prosciutto di Parma
8.00
Belga farcita con mousse di noci
8.00
Panzanella con gamberoni e burrata
14.00
Primi Piatti
Strangozzi di mirtillo con crema di asparagi e radicchio croccante
11.00
Strangozzi al tartufo
13.00
Mezze lune di verdure al ragù bianco di piccione
12.00
Fioretti con fiori di zucca, zafferano e tartufo
12.00
Ravioli di burrata in salsa di pecorino e tartufo
14.00
Mezze maniche di farro con concassè di pomodoro fresco e maggiorana
10.00
Secondi
Tagliata al tartufo
18.00
Tagliata al sale rosa e rosmarino
12.00
Straccetti di manzo con scaglie di mandorle e cipolle rosse di Cannara
11.00
Ventaglio d'anatra agli agrumi e fumento di Chardonay
14.00
Millefoglie di branzino e melanzane con salsa chimichurri
14.00
Filetto di baccalà croccante in salsa di pomodoro e bietola alla vecchia maniera
13.00
Tagliata rucola e grana
14.00
Contorni
Pesche noci grigliate, crudo e bufala
8.00
Caprese scomposta con bufala
8.00
Fascina di asparagi gratinati al forno
5.00

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