Restaurant Boizé De L'hôtel Mercure Niort (Menu)

Ça Commence

Feuillantine D’avocat Tiède, Saumon Mariné, Caramel D’agrumes

Crémeux De Butternut Aux Noisettes, Crème Fumée De Chèvre De La Nambouré

Œuf Fermier Parfait, Houmous De Mogettes Et Ail Confit, Lard Grillé

Tartare De Betteraves, Lentilles De Surimeau, Moutarde Violette

Attendez, C'est Pas Fini

Filet De, Rouge Des Prés, Vin D’épices, Grenailles Au Thym

Saint-Jacques en Coquilles, Beurre De Dulse, Mousseline De Potimaron, Carottes Violettes

Cochon Lentement Cuit Au Romarin, Écrasé De Patates Douces

Pavé De Cabillaud, Crème D’ail Doux, Chorizo, Légumes Racines, Graines De Fenouil

Filet De Canette De Barbarie, Parfums D’orient, Panais Confits Au Lait De Coco .

Lasagnes De Légumes Saisonniers, Potimarron Rôti, Mesclun, Cranberry

Burger Du Boizé : Pain Du Boulanger, Steack Haché Limousin, Bacon, Tomme Du Poitou, Confit D’échalotes, Ketchup De Betterave, Frites, Mesclun

Bowl

Bowl Hivernal

Bowl Hivernal Veggie

Partage, Partage Pas

Planche De Charcuterie Et Fromage .

Atterrissage en Douceur

Fromages Locaux Sélectionnés, Pâte De Fruit Du Moment

Moelleux Chocolat Extra-Bitter, Glace Vanille Fève De Tonka

Parfait Glacé Arabica, Financier Noisettes

Figues Rôties, Cake Aux Épices Douces, Marrons Glacés

Tarte Madeleine Aux Noisettes, Crème Citron, Ananas, Mangue

Nage De Fruits Frais, Allongée Limonade Agrumes ..

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