Restaurant Lao à Ep7, La Guinguette Numerique & Gourmande (Menu)

133 avenue de France, Paris
+33 1 43 45 68 07

Carte des entrées
Noix de Saint-Jacques, mousseline de céleri et tuile à l’encre de seiche
13
Velouté de panais au lard fumé et ses croutons
9
Noix de joue de porc confite, tartare de mangue et papaye verte
11
Carte des Plats
Conchiglioni farcis au potiron, épinards et champignons de Paris, émulsion de parmesan
19
Carré de veau, sa polenta crémeuse aux pieds de mouton
24
Poisson de pêche durable, risotto de quinoa et émulsion de châtaigne
22
Suprême de Pintade fermier, millefeuille de pommes de terre, champignons et jus corsé
22
Carte des desserts
La tarte au citron meringuée et son crumble, à la façon du chef
9
Le chocolat façon ganache et sa déclinaison d’agrumes, tuile carambar
9
Millefeuille « minute » aux amandes caramélisées, crème légère praliné
9

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