Starter
Couvert – Seleção de Pães, Manteigas compostas, azeite, azeitonas marinadas e mousse de atum e manjericão
3.5
Sopa de legumes frescos da Horta
9
Vieiras Braseadas sobre Puré Ligeiro de Aipo, Creme de Espumante
19
Portobello recheado de espinafre e espargos com crumble de Broa
12
Gambão argentino flamejado com carpaccio de abacaxi e pimenta rosa
15
Salada de Endívias com Falafel de Beterraba e Molho Tahine de Mel de Rosmaninho
11
Atum braseado com aveludado de pêra bêbeda e molho de Vinho do Porto
14
Tábua de presunto de pata negra com as suas melhores combinações
18
Peixes / Fish
Arroz caldoso de peixe perfumado com coentros
19
Supremo de robalo, caldo de lingueirão e puré ligeiro de Salsa
20
Polvo em tempura, Brás de brócolos e farinheira de Seia
18
Bacalhau com crosta de broa com brandade de azeitona britada de Trás os montes
20
Garoupa em sous vide de poejo com risoto de ameijoa e espinafres
22
Carnes / Meat
Posta de vazia maturada com batata brava de alho negro e mescla de pimentos macerados
26
Medalhão de vitela recheado com boletos e esmagada de tomate seco e espargos verdes
18
Carre de cordeiro de leite, crosta de pistacho, rosti de batata-doce e maçã verde
21
Magret de pato em provençal com puré de trufa negra e molho de arando
20
Presa de porco preto com migas de brócolos e fumados regionais
21
Ttradicionais / Portuguese traditional (apenas Fins de semana e feriados / only weekends and Holidays)
Cabritinho de leite assado no forno e arroz de fumeiro
23
Bacalhau grelhado com cebolada portuguesa e couve salteada (2 pessoas)
27
Vegetarianos / Vegetarian
Spaghettoni fresco com pesto e areias de azeitona galega
12
Risoto de cogumelos campestres, alho francês e compota de Cumberland
14
Ratatouille clássico com molho de tomate e manjericão
11
Salteado de quinoa com legumes de verão e especiarias
12
Sobremesas / Desserts
Sublime de caramelo com sorbet de maracujá e areias de nougat
11
Tentação de chocolate negro com gelado de manteiga de amendoim
12
Mille-feuille de pastel de nata e suspiro de canela
11
Tarte cremosa de queijo com frutos do bosque e limonete
12
Cannoli de lemon curd com gelado artesanal de baunilha negra
13
Seleção de queijos nacionais e suas compotas
13
Fruta laminada da Estação e Tropical
9
Menu Infantil / Kids Menu
Creme de Legumes
4
Esparguete Bolonhesa
9
Tacos de Peixe Crocantes com Arroz e Salada
9
Hambúrguer de Novilho no pão com Batata Frita
9
Peito de Frango Grelhado com arroz e Salada Fresca
9
Mousse de Chocolate
3.5
Salada de Fruta
3.5
Duo de Gelados Caseiros
4.5
Menu de Degustação | Tasting Menu
Menu vegetariano 4 Momentos | Vegetarian Tasting 4 Courses Menu
42
Menu Vínico 4 Momentos | 4 Courses Tasting Menu (per pax)
56
Menu Vínico 5 Momentos | 5 Courses Tasting Menu (per pax)
76
Drinks
Coffee
3.5
Serviço de Descafeinado Monverde
3.5
Serviço de Chá Monverde
3.5
Seleção de Águas e Refrigerantes Monverde | Monverde Water and Soft Drinks Selection
Água s/gás 0.75cl
4
Água s/gás 0.33cl
2.5
Água das Pedras 0.75cl
3.5
Água das Pedras 0.25cl
2.5
Refrigerantes 0.35cl
3.5
Sumos Naturais
5
Limonada
4
Cerveja 0.33cl
3.5
