Restaurante Principe De Asturias (Menu)

Paseo Reding 22-24, Málaga
+34 952 60 30 00

Entrantes
Jamón de Bellota 100% Ibérico Servido con Pan de Cristal y Tomate Rallado
37
Ostras al Natural con Vinagreta de Chalotas y Cabernet Sauvignon
7
Steak Tartar de Solomillo de Ternera Retinta
34
Anchoas 00 Artesanales Sanfilippo con Pan Cristal, Tomate de Coín Rallado y Aceite de Arbequina de Málaga
34
Ensalada de Burrata con Endivia Morada, Naranja, Aguacate Y Vinagreta de Cerezas con Aroma de Cabernet Sauvignon
24
Caviar de Riofrío (30Grs) Servido con Blinis y Crema Agria
147
Carpaccio de Retinto con Uvas Maceradas en Palo Cortado, Piñones Tostados, Ralladura de Foie y Escarola
28
Velouté de Maíz asado con Bogavante al vapor, Ají panca y Aguacate a la brasa
40
Salmón curado en Té Macha, Ensalada de Quinoa, Crema de Espinaca con Chía y Pepino encurtido
28
Consomé de Calabaza y Miso Rojo con Shiitake, Tallarines de Arroz y Albahaca
24
Pescados
Lubina Del Atlántico A la Plancha con Risotto de Azafrán y velo de Carpaccio de Gamba blanca
34
Carabinero XL A la Brasa con Arroz Meloso de Su Coral y Ali Oli de Azafrán
41
Lubina Del Atántico A la Sal con Patatas Nuevas y Ensalada Verde (2 Pax)
67
Merluza de anzuelo, setas Portobello y salsa Beurre Blanc de Champagne
29
Lomo de Trucha de los Pirineos con Ñoquis y Salsa Verde
28
Carnes
Suprema de Pollo de Corral Asado con Su Jugo Al Tomillo, Salsa de Limón Trufado y Lechuga Romana A la Brasa
24
Solomillo de Ternera Retinta con Patata y Panceta Ibérica estilo Rosti servido con Pesto Rojo (200Gr)
41
Entrecot Angus Nebraska con Parrillada de Verduras (400Gr)
52
Chuletón de Ternera, Raza Retinta A la Parrilla (1Kg)
70
Presa Ibérica macerada en Ras Al Hannout servida con Taboulé, Harissa y Salsa de Yogurt
28
Vegetarianos
Risotto de Remolacha asada con Queso Olavidia y emulsión de Rábano picante
26
Guarniciones
Patatas Fritas
8
Patatas Nuevas con Aliño de Anchoa, Ajo y Romero
8
Ensalada Verde
8
Judias Bobby salteadas con Mantequilla Café de París
8
Postres
Tiramisú con Helado de Mascarpone
12
Surtido de Helados Artesanos
11
Tabla de Quesos Andaluces Servidos con Fruta, Frutos Secos Y Pan \"Soplao\
15
Ensalada de Frutas de La Axarquía
13
Panna Cotta de Limón, Crujiente de Almendra, Cremoso de Lima y Sorbete de Yuzu
12
Esfera de Chocolate rellena de Frutos Rojos con Bizcocho de Pistacho y Salsa de Chocolate Blanco Tostado
16
Bebidas
Botella de agua
6
Media botella de agua
4
Café
5

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