Ristorante Materia Prima (Menu)

Località Prato Cardillo, Castel di Sangro
+39 0864 238030

Menù Degustazione
Menù Degustazione
55.00
Degustazione Vini
25.00
Antipasti
Uovo Poché, pecorino, pane e tartufo
16.00
Tartare di scottona, nocciole, uva fragola e misticanza selvatica
16.00
Animella di vitello, zenzero e carote
16.00
Baccalà in tempura soffiata, arancia e cipolla rossa
16.00
Primi
Barchetta di zucchine, gamberi, scampi e plancton marino
17.00
Tortello al Ragù di Mamma Marcella
16.00
Chitarrina, salsiccia di fegato a punta di coltello, cicorietta e pecorino
16.00
Capellini artigianali, tris di pomodori, alici e friggitelli
16.00
Secondi
Stinco di vitello, sedano rapa e bieta al limone
19.00
Pancia di maialino, lampone e cavolo viola
19.00
Branzino, mela verde e mandorle
20.00
Pollo, mosto cotto e peperoni
19.00
Dessert
La Mandorla
9.00
Sensazione di Pesto alla Genovese e Limone
9.00
Ricordo del gelato al Fior di Fragola
9.00
Crostatina estiva
9.00

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