Insalata di polpo alla mediterranea su schiacciata di patate del Lomaso, concasse' di pomodori, petali di speck croccante
10.50
Carpaccio di carne salada Trentina con funghi porcini marinati all'aglio, rucola, fettine gratinate di polenta Bio e formaggio Boscatella, scaglie di Grana
14.50
Piatto vegano con verdure grigliate, tortello di patate, mousse di melanzane, fetta di tofu grigliata, pomodorini
11.50
Primi piatti
Tagliolini bicolori all´uovo e al nero di seppia con gamberi, pomodorini e zucchine
11.50
Risotto al Teroldego Rotaliano con luganega e radicchio rosso
12.00
Spaghetti alle vongole veraci e pomodorini pachino freschi
12.00
Tagliatelle di pasta fresca all’uovo con finferli, spinaci freschi e mirtilli neri
10.50
Tortelloni di pasta fresca all’uovo ripieni di ricotta e spinaci saltati con burro alla salvia e pioggia di Trentingrana
10.00
Secondi piatti
Straccetti di manzo alla Stroganoff con riso Basmati e zucchine grigliate
17.00
Tagliata di Black Angus con patate prezzemolate e verdure grigliate, caviale di aceto balsamico di Modena
19.00
Guanciale di vitello cotto a bassa temperatura con polenta di Storo, canederli di barbabietole rosse e broccoli
18.00
Trancio di pesce spada alla griglia con verdure lesse
17.00
Filetto di trota alla griglia con spiunaci al burro e patate prezzemolate
16.00
Orata al forno con verdure grigliate e patate prezzemolate
17.00
Pizze
Pizze con impasto classico oppure integrale sottoposto ad un processo di lunga lievitazione con la pasta madre
Pizze vegane con impasto classico oppure integrale sottoposto ad un processo di lunga lievitazione con la pasta madre
Dessert
Mela Aroma - mousse allo yoguhrt con cuore liquido ai lamponi, granella di pistacchi, crema al mascarpone e salsa al cioccolato
6.00
Semifreddo ai semi di zucca con mousse al cioccolato su ragu’ d’ananas marinato alla cannella e Maraschino, gocce di lamponi
7.00
Funghetto ghiacciato al cocco e al caffe’, su terra di cioccolato e crema al mascarpone con gocce di lamponi
6.50
Crema all’arancia
4.00
Semifreddo ai frutti di bosco con salsa ai lamponi
4.00
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