Ristorante Villa Tessier (Menu)

Via Castellantico 21, Mirano
+39 041 570 1232

ANTIPASTI
Tonno su tonno, carciofi al forno e bottarga di muggine
15
Cappuccino di baccalà, radicchio tardivo e cenere di olive
14
Focaccia croccante, bufala, cime di rapa, peperoncino, tartare di gambero rosso
16
Uovo morbido, purè, parmigiano, tartufo nero pregiato
15
PRIMI
Spaghetto cacio e pepe, tartare di gamberi rossi e lime
21
Gnocchi di mais, ragu di cervo, castelmagno, tartufo nero
16
Ravioli di ricciola, broccoli, cozze, aria di zafferano
17
Risotto ai carciofi, crudo di capesante, mandorle, gel di cinar
23
SECONDI
Vitello alla milanese, coleslaw di cappuccio e sesamo nero
27
Stinco di agnello, patata morbida, radicchio, valpolicella
25
Bollito d'astice e gamberi, catalana di ortaggi invernali all'aceto di mele
33
Pescato del giorno, legumi, farro, lattuga brasata
26
DOLCI
Rocher, mousse di cioccolato e nocciole tostate
9
Sfera di tiramisù, terra di cacao e caffè
8
Selezione di formaggi
10
Lemon tarte, passion fruit e meringa bruciata
9
BEVANDE
Acqua PANNA / SAN PELLEGRINO
3
Caffè selezione Gambato
2

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