Tang - Charly Tang (Menu)

125 rue de la Tour, Paris
+33 1 45 04 35 35

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Starter
Symphonie d’amuse-gueule et une coupe de champagne
49
Salade printanière aux queues de langoustines, pâtes fraîches, basmati, jus de crustacés
32
Potage au tamarin et citronnelle aux crevettes ou poisson, façon thaï
24
Salade de papaye verte au filet de bar émincé (mi-cuit) à la citronnelle et coriandre thaï
28
Velouté de taro au caviar oscietre avec ses galettes croquantes
82
Rouleau tiède au tourteau
26
Raviolis vietnamiens (banh cuon) aux champignons noirs
24
Raviolis thaï au gingembre et coriandre
29
Emincé de boeuf mariné à la citronnelle (cru ou mi-cuit au citron vert)
26
Main course
Raviolis à la vapeur
36
Poulet fermier au miel
38
Croustillant de langoustines
32
Croustillant de langoustines en sauce caramélisée, accompagné de riz noir triangle d'or
38
Bar grillé à la sauce thaï, accompagné de riz cantonnais traditionnel
32
Emincé de turbot au poivre sichuannais, ciboulette et gingembre
36
Filet de boeuf pimenté à l'Impérial
34
Croustillant de canard laqué au jeune poivre vert
39
Poulet fermier au miel sucré-salé à la cambodgienne
32
Pigeonneau laqué épicé aux cinq parfums
46
Dessert
Croustillants de langoustines en sauce caramélisée et de riz noir
19
Canard de Barbarie aux jeunes poivres verts
14
Croquant et moelleux d'ananas, jus au rhum et sorbet lychee
14
Bar grillé à la sauce thaï
11.5
Drinks
Bottle of water
7
Half a bottle of water
5
Coffee
4.6

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