Villa Crocetta (Menu)

Via Malborghetto, 925, Longiano
+39 0547 179 6346

Per Cominciare
Pan brioches con lonza,misticanza ed estratto di more e ribes
13
Cilindro di melanzane ,crema di gorgonzola dolce,estratto di menta e pomodori secchi
12
Polipo croccante e gazpacho tiepido “Bloody Mary”
14
Tartare di fassona con cialda di pasta sfoglia, sfera di parmigiano 30 mesi
15
Primi
Carbonarotti ripieni con petali di guanciale e burro al rosmarino e miele
13
Passatelli asciutti con crema di pecorino, carciofi trifolati e culatello
13
Chicche di patate viola con gamberi al lime,peperoncino e stracciatella
13
Mezze lune taleggio e polenta con radicchio brasato e balsamico 🌱
14
Secondi
Coda di rospo in porchetta, con crema di peperoni gialli e pomodorini confit
20
Tagliata di manzo con,indivia al sangiovese in agrodolce con fonduta di parmigiano 30 mesi
20
Filetto di manzo ai frutti rossi con crema di patate al porro
23
Tataki di tonno in crosta di pistacchio con salsa alla yogurt e agrumi
22
Per Accompagnare
Patate Sabbiate Al Rosmarino
6
Spinacino Bruciatino
6
Misticanza Con Lamponi
5
Dolcezze
Cheesecake raw ,con crumble di cereali more ,mirtilli e cioccolato bianco
6
Millefoglie con chantilly caramello salato e cioccolato fondente
6

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