Vineria Beva (Menu)

Via Federico Galeotti 12, Roma
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Taglieri
Selezione di cinque stagionature di parmigiano regiano di montagna malandrone
14
Selezione di tre stagionature di comtè
14
Selezione di patanegra
14
Tagliere di formaggi italiani e francesi
16
Tagliere di salumi
16
Tagliere di salumi spagnoli
16
Rompiamo il ghiaccio
Carpaccio di black angus, olio evo rosciola, aceto balsamico riserva la reggiana
9
Carasau, salsa di pomodoro e ricotta salata siciliana
7
Tartare di scottona, tartufo nero
10
Tartare del pescato del giorno
12
Scaldiamo l'ambiente
Flan di verdure di stagione
8
Parmigiana di zucca
12
Spaghetti burro e alici
14
Pizzicotti crema di funghi e tartufo
18
Polpettine al pomodoro
12
Insalata di polipo verace con patate
16
Filetto di pescato del giorno, verdura ripassata
22
Chiudiamo in bellezza
Mousse di gianduia con granella di nocciole delle langhe
6
Crostata con frolla sable’ ricotta e visciole
7
Extras
Acqua
1.5
Caffè specialty 100% arabica
1.5
Pane
2
Drinks
Cremant de loire brut philippe deval
6
Eclat de joy 2021 domaine de joy
4
Vermentino di sardegna 2021 cantina murales
6
Anjou senza solfiti aggiunti 2019 les caves de loire
6
Marzemino 2021 marco donati
6
Degustazione di 3 mezzi calici
10
Rifermentato rosato 2021 i pampini
5
Malvasia secco “senza solfiti aggiunti” 2021 angiuli
6
Cheverny blanc 2020 domaine de montcy *bio demeter
9
Macerato “myster jaune” 2021 domaine cauhapè
12
Les cimels rouge 2021 chateau d’ or et de gueules *bio demete
8
Degustazione di 3 mezzi calici
12
Trento doc brut nature corvée (chardonnay)
9
Albana vendemmia tardiva secco 2015 monticino rosso
10
Terre promise 2021 chateau henri bonnaud *bio
8
Serramarrocco 2014 barone di serramarrocco
9
Gaillac rouge “reinassance” 2019 *bio domaine rotier (
8
Degustazione di 3 mezzi calici
15
Chablis guilleret 2019 domaine de la motte
9
Chablis guilleret 2017 domaine de la motte
12
Chablis guilleret 2015 domaine de la motte
15
Degustazione di 3 mezzi calici
18

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